REVISIONE DELLO STANDARD IFS FOOD 7
A ottobre del 2020 è stata pubblicata la revisione dello standard Ifs Food 7 per la certificazione in ambito alimentare International Featured Standards. Le organizzazioni di nuova certificazione dovranno implementare lo standard Ifs versione 7 dal 1 marzo 2021. Quelle già certificate invece avranno tempo fino al 1 luglio 2021 per adeguarsi alle novità della certificazione Ifs Food 7.
Lo standard di certificazione Ifs 7 è un requisito fondamentale per l’ingesso nelle catene di fornitura soprattutto delle GDO europee. Ed è tra quelli riconosciuti che adottano i requisiti di GFSI, Global Food Safety Initiative.
Le principali novità della certificazione Ifs 7 possono essere riassunte:
- Una più facile comprensione dei requisiti da parte dell’industria alimentare, applicabile nel proprio contesto aziendale;
- Una gestione documentale più snella, accorpando vari aspetti dei requisiti sulla sicurezza alimentare, vulnerabilità e frode degli alimenti, attenzione al cliente e la cultura per la sicurezza alimentare
- Una maggiore attenzione durante gli audit di certificazione per le verifiche su campo
- Nuova formulazione: l’Assessment diventa una valutazione, per evidenziare l’approccio di prodotto e di processo dell’IFS in linea con la norma ISO/IEC 17065
- Rapporto di Assessment chiaramente strutturato con sezioni standardizzate
- Un Assessment di certificazione su tre sarà non annunciato.
- La Safety Culture è stata incorporata nei requisiti
- Le nuove definizioni sull’outsourcing tengono conto delle diverse modalità di gestione
- Un allineamento tra le normative UE e la FSMA Americana
In sintesi la nuova IFS Food versione 7 ha evidenziato la maggiore importanza della valutazione in campo dei requisiti e meno quella documentale. La modifica porta ad enfatizzare la visione del futuro approccio in audit da parte degli auditors IFS ma anche un approccio più reale al concetto di sicurezza alimentare
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