OBBLIGO ANALISI DEI PFAS NEI PRODOTTI ALIMENTARI REG. (UE) 2022/2388

Autore: Gianni Maragna

Febbraio 1, 2023

Obbligo analisi dei PFAS nei prodotti alimentari reg. (UE) 2022/2388


Con il 1° gennaio 2023 è entrato in vigore il regolamento (UE) 2022/2388 che introduce nuovi tenori massimi di PFAS in alcuni prodotti alimentari, che possono trovarsi in alimenti quali uova, carne, pesce, crostacei, ecc.

Una novità che, di conseguenza, richiederà agli Operatori del Settore Alimentare – che commercializzano prodotti di origine animale – ad includere nel proprio Piano di Autocontrollo anche le analisi per la ricerca di queste sostanze.

Queste sostanze tendono ad accumularsi negli ambienti e anche negli organismi viventi, compreso l’uomo, e possono causare vari effetti avversi, soprattutto per il fatto che sono riconosciute come interferenti endocrini. Un’esposizione prolungata può quindi alterare i processi dell’organismo e comportare ad esempio patologie neonatali, sviluppo di forme tumorali, anomalie del metabolismo, malattie alla tiroide, ecc.

In particolare, essi valgono per le seguenti categorie di prodotti alimentari: uova, prodotti della pesca; carne di pesce; muscolo dei pesci (con tenori massimi diversi a seconda che si tratti di pesci destinati o meno alla produzione di alimenti per lattanti e bambini della prima infanzia);crostacei (muscolo delle appendici e dell’addome) e molluschi bivalvi; carne e frattaglie commestibili; carne di bovini, suini e pollame; carne di ovini; frattaglie di bovini, ovini, suini e pollame; carne di selvaggina, eccetto la carne di orso; frattaglie di selvaggina, eccetto le frattaglie di orso.

La Regione Veneto invita gli operatori del settore alimentare che commercializzano i prodotti di origine animale ad implementare il proprio Piano di Autocontrollo prevedendo anche le analisi per la ricerca di PFAS sui prodotti alimentari indicati.

Lo studio AGM ha predisposto un servizio di assistenza per permettere ai macellai, ai negozi di pesce, aziende agricole etc.. di adempiere alla nuova normativa.

Per eventuali chiarimenti o informazioni gratuite potete contattarci ai  numeri  0425/590715 – 342 7507364 o inviare una mail a info@studioagm.eu

Autore: Gianni Maragna

Laureato in Scienze Forestali, iniziò il mio lavoro progettando percorsi naturalistici. Nel 1994 con l'avvento del D.Lgs. 626/94 inizio ad aprire un nuovo servizio grazie all'aiuto di altri amici che operano nel settore della prevenzione infortuni. Nel 1996 mi specializzo nel settore della certificazione di qualità con tesina di studio inerente al settore HACCP. Dal 2000 mi specializzò nel settore della Sicurezza nei Cantieri Edili, iniziando a ricoprire il ruolo di Coordinatore, inoltre nello stesso anno acquisisco la qualifica di tecnico della prevenzione incendi. Non accontentandomi mai, sempre nello stesso anno acquisisco la qualifica di tecnico competente in acustica e mi iscrivo al primo Master in Sicurezza sul Lavoro.

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