HACCP e Stesura o Revisione Manuali
Sicurezza Alimentare HACCP
Lo Studio AGM di Badia Polesine offre un servizio completo di consulenza e formazione per la sicurezza alimentare, indispensabile per garantire la conformità agli standard normativi e assicurare la qualità delle attività nel settore alimentare. Siamo specializzati nel supportare aziende di tutte le dimensioni nella gestione degli obblighi previsti dal sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), affinché possano operare in piena sicurezza, efficienza e tranquillità.
Studio AGM è il partner ideale per garantire la sicurezza e la conformità delle aziende nel settore alimentare. Che si tratti di ottenere la certificazione HACCP, di partecipare a un corso HACCP per Responsabili o di rinnovare il proprio manuale di autocontrollo, il nostro team di esperti è a disposizione per offrire assistenza professionale e puntuale. Contattaci per maggiori informazioni sui nostri corsi HACCP, sui costi e sulle modalità di rinnovo!
I nostri servizi di consulenza in campo alimentare includono:
- Registrazione Sanitaria:
- Assistenza per l’apertura o il subentro di esercizi alimentari con ottenimento della registrazione sanitaria, come previsto dalla normativa vigente.
- Manuale di Autocontrollo HACCP:
- Redazione personalizzata del manuale obbligatorio per la gestione dei punti critici di controllo (CCP), specifico per ogni tipo di attività.
- Procedure e Schede di Monitoraggio:
- Elaborazione di procedure operative e schede di monitoraggio per la registrazione delle temperature, delle pulizie, delle manutenzioni e delle eventuali non conformità.
- Rintracciabilità Alimentare:
- Redazione e implementazione del manuale per la gestione e il controllo della tracciabilità dei prodotti alimentari, garantendo il rispetto del Reg. CE 178/2002.
- Formazione HACCP:
- Corsi di formazione e aggiornamento per il personale addetto alla manipolazione degli alimenti.
- Certificazione HACCP, come previsto dal Reg. CE 852/04, Allegato II, Cap. XII, ex libretto sanitario.
- Formazione specifica per Responsabili HACCP.
- Assistenza in Caso di Controllo:
- Supporto diretto e tempestivo in caso di ispezioni e verbali degli organi di controllo (ASL, NAS, ecc.).
- Gestione delle non conformità e assistenza nelle fasi successive.
- Autocontrollo per Trasportatori e Produzione Mangimi:
- Redazione e implementazione del manuale HACCP dedicato alle aziende di autotrasporto e produzione mangimi, con procedure specifiche per il settore.
- Audit Interni:
- Audit periodici interni per verificare la conformità delle procedure adottate rispetto alle normative vigenti.
- Individuazione di eventuali criticità e proposta di azioni correttive.
- Etichettatura Alimentare:
- Assistenza nella corretta etichettatura dei prodotti alimentari in conformità con il Reg. UE 1169/2011.
- Controllo delle informazioni obbligatorie e dei valori nutrizionali riportati sulle etichette.
- Implementazione di Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (ISO 22000):
- Supporto per l’implementazione e la certificazione di sistemi di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000, garantendo un approccio sistematico alla sicurezza dei prodotti.
- Gestione Allergeni:
- Identificazione e gestione degli allergeni alimentari, garantendo la conformità al Reg. UE 1169/2011.
- Redazione di procedure specifiche per la prevenzione della contaminazione incrociata.
Perché scegliere studio agm per i servizi HACCP?
- Esperienza consolidata: Professionisti con anni di esperienza nel settore della sicurezza alimentare.
- Approccio personalizzato: Soluzioni su misura per ogni tipo di attività alimentare (ristoranti, bar, mense, industrie alimentari, autotrasportatori).
- Aggiornamento continuo: Formazione costante del personale per garantire la conformità con le normative più recenti.
- Intervento rapido: Assistenza immediata in caso di controlli e ispezioni da parte delle autorità competenti.
- Servizio integrato: Consulenza, formazione, audit e assistenza, tutto in un unico interlocutore affidabile.
Obiettivi del nostro servizio HACCP:
- Garantire la salubrità e sicurezza degli alimenti.
- Rispettare pienamente le normative nazionali ed europee in materia di igiene alimentare.
- Minimizzare i rischi derivanti dalla contaminazione biologica, chimica e fisica degli alimenti.
- Implementare un sistema di gestione alimentare efficace e sostenibile.
Formazione continua e certificata:
- Corsi base e avanzati per operatori del settore alimentare.
- Aggiornamenti periodici obbligatori.
- Corsi specifici per Responsabili HACCP e referenti della sicurezza alimentare.
Servizi HACCP in presenza e online:
- Consulenza Diretta On-Site:
- Interventi presso la sede del cliente per audit, sopralluoghi e formazione pratica.
- Supporto diretto nella redazione del Manuale HACCP, delle procedure operative e delle schede di monitoraggio.
- Formazione in loco per il personale addetto alla manipolazione degli alimenti.
- Consulenza Remota Online:
- Servizi di consulenza a distanza tramite piattaforme digitali dedicate.
- Formazione a distanza certificata (webinar e corsi online HACCP).
- Supporto costante via videochiamata, email e chat per aggiornamenti documentali e risoluzione rapida di problematiche specifiche.
- Interventi Rapidi in Caso di Emergenza:
- Assistenza immediata in caso di ispezioni sanitarie, non conformità e verbali delle autorità competenti.
- Affiancamento nel processo di adeguamento alle prescrizioni normative.
- Consulenza Specializzata per Grandi Strutture:
- Gestione centralizzata di aziende multisito con una pianificazione coordinata delle attività HACCP.
- Supporto per la certificazione ISO 22000 e altri standard di sicurezza alimentare internazionali.
- Corsi HACCP Certificati:
- Organizzazione di corsi di formazione e aggiornamento HACCP sia in aula che online.
- Certificazioni per addetti e responsabili della sicurezza alimentare valide su tutto il territorio nazionale.
Copertura Territoriale Avanzata:
Lo Studio AGM garantisce:
- Presenza capillare nelle principali città e province del Nord Italia.
- Interventi personalizzati per piccole e medie imprese, grandi industrie alimentari, ristoranti, mense, catering e strutture ricettive.
- Assistenza continuativa a distanza per le regioni non coperte direttamente dal nostro team operativo.
Grazie all’integrazione tra interventi in loco e servizi digitali avanzati, possiamo offrire:
- Risposte rapide alle richieste dei clienti.
- Aggiornamenti costanti sui cambiamenti normativi in materia di sicurezza alimentare.
- Supporto dedicato per il rinnovo della documentazione HACCP.
Settori di Intervento:
- Industrie alimentari.
- Ristoranti, bar, pizzerie e pasticcerie.
- Mense aziendali e scolastiche.
- Strutture ricettive (hotel, B&B).
- Trasporto e logistica alimentare.
- Supermercati e negozi di alimentari.
- Produzione e vendita di mangimi.
Dove opera lo Studio AGM
Lo Studio AGM è un punto di riferimento per la consulenza e formazione HACCP su tutto il territorio nazionale, con una presenza consolidata nelle province di Rovigo, Ferrara, Mantova, Verona, Padova, Vicenza e Venezia.
Grazie a una rete organizzativa efficiente e all’utilizzo di strumenti digitali avanzati, siamo in grado di garantire un servizio puntuale, professionale e personalizzato a tutte le aziende del settore alimentare, indipendentemente dalla loro posizione geografica.
